عند اختيار أدوات الطهي , من الضروري مراعاة الكثير العوامل. تتضمن و المواد الممكنة و المتوفرة مثل الفولاذ المانع الصدأ و التآكل , الحديد الزهر , الفخار و المينا . يؤثر بشكل كبير طريقة الطبخ المطلو